Het is een simpele manier om goede koffie te maken.
De opgiet koffie doet denken aan de koffie van een filterkoffie automaat, maar heeft een verfijndere smaak. We hechten steeds meer waarde aan eten en drinken met aandacht. Deze zetmethode sluit daar uitstekend bij aan. Met deze zetmethode haal je namelijk de echte smaak van de Mllgrm® boon naar boven. Probeer het en ervaar een nieuwe smaakbeleving. Net als de filter koffieautomaat zorgt deze zetmethode voor een gezonde kop met een minimale hoeveelheid cafestol, het koffie bestanddeel dat je cholesterol verhoogt.
Highlights
- Filter is meest gezonde zetmethode
- Uitgebalanceerde smaak
- Eenvoudig en voordelig
- Optimaal voor kleine hoeveelheden
Benodigdheden
- Filterhouder (van plastic, glas, porselein)
- Kan of kop waar je filterhouder op kunt zetten
- Papieren filter
- Water schenkkan
- Keukenweegschaal of maatschepje (10 gr)*
- Keukenweegschaal of maatbeker
- Gemalen Mllgrm® koffie of bonenmaler met Mllgrm® bonen.
*Gebruik een keukenweegschaal als je de koffie nauwkeuriger wilt bereiden.
Recept
Koppen | Water | Koffie (schep van 10 gr of weegschaal) | |
1 | 125 ml | 0,9 schep | 8,5 gr |
2 | 250 ml | 1,7 schep | 17 gr |
3 | 375 ml | 2,5 schep | 25.5 gr |
4 | 500 ml | 3,3 schep | 34 gr |
Meer koffie zetten, bijvoorbeeld voor een gezelschap? Houd onderstaand recept aan. | |||
5 | 625 ml | 4,2 schep | 41,5 gr |
6 | 750 ml | 5,0 schep | 50 gr |
7 | 875 ml | 5,9 schep | 58,5 gr |
8 | 1000 ml | 6,7 schep | 66,5 gr |
9 | 1125 ml | 7,5 schep | 75 gr |
10 | 1250 ml | 8,4 schep | 83,5 gr |
- Verhouding koffie/water is 1/15. 1 gr koffie = 15 ml water.
Koffie bereiden (2,5 - 3 minuten)
Bereid de koffie volgens onderstaande stappen.
Stap 1: Kies het aantal koppen koffie dat je wilt zetten. Lees op de energiemeter of de tabel af hoeveel koffie en water je moet gebruiken voor het zetten van één of meerdere koppen.
Stap 2: Breng het water aan de kook en laat het ongeveer 2 minuten afkoelen. De ideale temperatuur is 93-96 graden (net van de kook). Gebruik een maatbeker of weeg het water op een keukenweegschaal.
Stap 3: Maak ondertussen je set-up gereed. Plaats een kan of kop en de filterhouder met filter op de keukenweegschaal. En druk op de knop “tarra” van de keukenweegschaal. De weegschaal geeft nu 0 gram aan.
Stap 4: Maal de koffie medium-grof. Doe de gemalen koffie in de filter. Heb je geen keukenweegschaal, gebruik dan een schep.
Stap 5: Schenk de hoeveelheid heet water (net van de kook) over de koffie. Tip: schenk langzaam, start bij de buitenrand in een constante snelheid naar het midden van de gemalen koffie. Zorg dat alle koffie nat wordt. Elke schenking duurt ongeveer 15 seconden met een korte tussenpauze. Start de volgende schenking als het water is gezakt tot aan de gemalen koffie.
