Geen luxe apparatuur, maar een klein, in Italië gemaakt, achtzijdig wonder.
Hij is (weer) populair en dat is ongetwijfeld te wijten aan zijn vermogen om vrij eenvoudig een sterke koffie met een zijdezachte diepe smaak te zetten. De smaak van Moka pot koffie zit ergens tussen een espresso en een filterkoffie in. Je maakt er thuis ook heerlijke cappuccino’s en latte’s mee. Je moet de Moka pot echter wel op de juiste wijze gebruiken anders smaakt de koffie zeer bitter en daardoor niet aangenaam. Belangrijk is dat de Moka pot op gematigd vuur wordt verhit.
Highlights
- Sterke, zachte smaak
- Geschikt om thuis cappuccino / latte te maken
- Voor kleine en grote hoeveelheden
- Eenvoudig en relatief voordelig.
Benodigdheden
- Moka pot
- Water schenkkan
- Keukenweegschaal of maatschepje (10 gr)*
- Keukenweegschaal of maatbeker
- Gemalen Mllgrm® koffie of bonenmaler met Mllgrm® bonen.
*Gebruik een keukenweegschaal als je de koffie nauwkeuriger wilt bereiden.
Recept en koffie bereiden (4 min)
Bereid de koffie volgens onderstaande stappen.
Stap 1: Vul het waterreservoir (onderste deel van de moka pot) met water tot net onder het veiligheidsventiel.
Stap 2: Maal de koffie fijn-medium. Doe de gemalen koffie in de filter. Heb je geen keukenweegschaal, gebruik dan een schep (schep= 10 gram).
Stap 3: Plaats de filter op het waterreservoir en draai het bovenste deel van Moka pot erop.
Stap 4: Zet nu de moka pot op de warmtebron op een gematigd vuur. Hou het deksel open zodat je in de gaten kunt houden wanneer de koffie gereed is.
Stap 5: De koffie loopt langs de holle buis in de schenkkan van de Moka pot. Eerst zal er wat waterdamp uit de holle buis komen, daarna loopt de koffie er rustig uit. Zorg dat de koffie niet te hard spettert.
Stap 6: De koffie is klaar zodra er belletjes te zien zijn. Haal de Moka pot van het vuur. Laat deze niet te lang staan.
Meet als de koffie klaar is eenmalig de hoeveelheid koffie die je met jouw volle Moka pot kan zetten, bijv. met een keukenweegschaal (50 gram = 1 kop) of maatbeker (50 ml = 1 kop). Lees op de energiemeter af hoeveel koppen jouw Moka pot maakt en hoeveel cafeïne je binnenkrijgt.
